Etiqueta: recetas tradicionales

Canelones

Aunque de origen italiano, es en Cataluña donde se consumen más canelones. Las relaciones e intercambios comerciales entre estas 2 regiones dieron lugar a un intercambio cultural y gastronómico entre el sur de Italia y Cataluña. Cuando más se consumen es para Navidad, pues es una tradición comer canelones en Navidad. Los canelones admiten cualquier tipo de […]

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Recetas con Caracoles

Hay personas que solo en pensar que se pueden comer un caracol ya les da un poco de reparo, pero os informo que bien preparado son exquisitos. Aquí os informo sobre algunas recetas para chuparse los dedos. Caracoles en su Salsa Ingredientes: 1 Bolsa de caracoles de 400 gr. ya limpios 2 Dientes de ajos […]

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Cómo hacer adobo

Imagina lo difícil que era antiguamente llevar o conservar carnes o pescados a cualquier lugar. Sin cámaras frigoríficas o vehículos motorizados y rápidos. Este problema ha estado siempre, durante siglos, y los adobos se han utilizado para hacer que los productos aguantaran más en su conservación. Hoy en día, sin estos problemas, los adobos se […]

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Pan casero

Todavía recuerdo, y mira que han pasado años, la nostalgia en la voz de mi abuela cuando hablaba de que se hacían el pan en casa, de cómo lo amasaban y luego lo cocinaban en un horno comunal. Es por eso que, escribiendo esta receta, miro hacia arriba y guiño un ojo. Estoy seguro de […]

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