Author Archive: Cocinitas

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Berenjenas rellenas de tomate al tomillo

Ingredientes para 4 personas: 4 berenjenas pequeñas 3 cucharadas de aceite de oliva 4 cebollas pequeñas 3 dientes de ajo 5 tomates 2 cucharadas de perejil picado 1 cucharada de tomillo picado Mantequilla Pimienta Sal Preparación: Para empezar esta berenjenas, seleccionamos 4 berenjenas de un tamaño más bien pequeño. Las lavamos y pelamos en tiras […]

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Merluza en salsa verde

Os voy hoy a presentar esta sencilla receta, que aparte de sencilla es rápida de hacer y gusta a todo el mundo, incluso a los más pequeños de la casa. En casa les gusta mucho a todos, y como os he comentado también a los más peques de la casa, aunque no sean de comer […]

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El Tesoro de los Frutos Secos

Hay una información que pulula por ahí desde hace varios años que dice que los frutos secos engordan, naturalmente todo lo que se coma en exceso engorda (bueno, en realidad no engorda al comida sino que engorda quien la come), pero la verdad es que los frutos secos naturales (sin sal) ayudan a nuestro organismo […]

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Técnicas para cocinar sin grasas y en su jugo: el papillote

El papillote es una técnica de cocina ideal para hacer pescados y verduras, pero también carnes blandas. Esta técnica culinaria es originaria de Francia y consiste en cocinar los ingredientes envueltos para que se hagan en su jugo y con el vapor que desprenden. Gracias a esta manera de cocinar, los alimentos quedan más blandos […]

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Calabacines a la italiana

Confiésalo: has llegado hasta aquí porque no sabías qué prepararte para comer o cenar. Pues has llegado al lugar correcto. Te voy a acompañar mientras la preparas, para que veas qué facilito es preparar esta receta sana y tan sabrosa que, en cuanto anuncies que la vas a preparar, se te va a invitar un […]

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Bacalao a la vizcaína

Pocos pescados admiten tantas maneras de hacerse como el bacalao: al pil pil, a la plancha,  la llauna, frito, con hongos, a la gallega… Si nos paramos a enumerarlas todas se nos va a echar encima la hora de comer y aún no hemos empezado a cocinar. Baste decir que con tal variedad de recetas […]

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Entrantes de agacates

Hoy vamos a a preparar unas recetas muy fáciles elaboradas con aguacate. De por sí, el aguacate es un fruto muy versátil, que admite componer platos tanto salados, como dulces y picantes. Esta fruta posee muchas propiedades beneficiosas para el organismo, de hecho, uno de los beneficios mas conocidos del aguacate es la regulación del […]

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Verduras al vapor con salsa de naranja

Las comidas cocinadas al vapor además de ser deliciosas, sanas y están llenas de nutrientes. Y son ideales para gente que desee perder peso o estén a dieta. Normalmente se utilizan utensilios específicos para cocinar al vapor como carnes, pescados o verduras. Las llamadas vaporeras. En este caso haremos esta receta, que es de origen […]

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Solomillo con hojaldre

Ingredientes 1 solomillo de ternera ½ kg de hojaldre 2 higadillos de pollo 50 gr de foie-gras 1 pastilla de caldo 1 cebolla 1 zanahoria 1 cucharada de mantequilla 1 copa de Jerez seco 1 huevo Perejil Sal Pimienta Preparación: Salpimentar el solomillo con sal y pimienta (es recomendable prepararlo el día anterior para que […]

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Pasta con pollo a la nata

A continuacion os detallo una receta elaborada con carne de pollo, apta para cualquier persona por sus grandes beneficios que os detallo a continuación. Beneficios de comer pollo en la dieta ¿Por qué es beneficioso comer pollo?Si queremos llevar una dieta equilibrada debemos tomar alimentos que nos proporcionen las proteinas, vitaminas, minerales y oligoelementos esencialesa […]

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