Author Archive: Cocinitas

Salmón-marinado-550x288.jpg

Salmón marinado

Mi suegro es un auténtico cocinillas. Hace la mejor tortilla de patata que he probado en mi vida, de esas gruesas pero cuajadas por dentro y que queda esponjosa y con cierta cremosidad. Mmm… La boca se hace agua ¿verdad? Pues hoy no vamos a probar esta exquisitez, pero sí que vamos a ver, paso […]

Continue Reading
3990009419_9af4631ed3.jpg

Truchas a la cazuela

A veces la vida es cruelmente irónica: cuando tenía tiempo de sobras para pasarme la tarde en el río, pescando, era un verdadero incapaz en la cocina. Y ahora que he aprendido la diferencia entre una lavadora y un horno, no puedo sacar un par de horas para irme a pescar. Por suerte, conservo las […]

Continue Reading
PimientosRellenos-500x288.jpg

Pimientos Rellenos

Los pimientos rellenos son un plato exquisito que se hace en muchas partes del mundo, la versatilidad en el relleno puede ser única dependiendo de cada uno de nosotros y de nuestros gustos. Aquí os ofrecemos alguna que otra idea. Pimientos Rellenos de Queso y Gambas Ingredientes: 5 Pimientos grandes para asar 300 gr. de […]

Continue Reading
Escalopas-de-cerdo-rellenas-500x288.jpg

Escalopas de cerdo rellenas

Que digan lo que quieran de la carne de cerdo: si para estar bien hay que seguir una dieta equilibrada, de esas que incluya de todo, te vamos a presentar una forma espectacular de comer esta carne. Es cierto que no se puede comer todos los días, pero al menos una vez cada semana o […]

Continue Reading
pularda04-600x288.jpg

Pularda de convento rellena con reducción de Pedro Ximénez

Vale: esta receta no es mía, pero es que quería variar un poquito, de modo que he tomado la idea de un “colega de la tecla” que escribe en “Recetas de rechupete”. Espero que no le moleste y, de ser así, que me perdone, pero es que este plato tiene una pinta espectacular. Ingredientes: Vamos […]

Continue Reading
images11-500x288.jpg

Langostinos dos salsas

Un plato ideal como aperitivo, para festivos o simplemente para darle el gusto un día a familiares, amigos o, por qué no, a ti mismo. Puede hacerse en cualquier época del año siendo una receta  riquísima y muy práctica para hacer en épocas como la navidad, donde los mariscos nunca faltan.  O en épocas como […]

Continue Reading

Polvo de aceite de oliva. Cocina molecular básica

Muchas personas habrán oído hablar de la cocina o gastronomía molecular. Se define como la aplicación de la ciencia a la práctica culinaria. Uno de los ingredientes más utilizados en este tipo de cocina es la maltodextrina, un carbohidrato que se extrae de la degradación del almidón que se encuentra en cereales como el arroz […]

Continue Reading
PB1905891-1000x288.jpg

Ensaladas y ensaladillas del mundo

No todas las ensaladas son lechuga y tomate ni todas las ensaladillas la rusa. Hay una gran variedad de estos entrantes, fáciles y rápidas de hacer. Y sobre todo muy apetitosa. Únete a nosotros para descubrir estas recetas ideales para disfrutar en cualquier ocasión. En este caso, hemos seleccionado las algunas con un país “denominación […]

Continue Reading

Helado de chocolate sin PLV (proteína de la leche de vaca)

Helado de chocolate con Thermomix Vamos a probar esta receta de helado de chocolate adaptado para intolerantes y alérgicos a la proteína de la leche de vaca o cambiando la leche de oveja por leche de soja lo tienes sin nada de leche. Ingredientes 100 gramos de chocolate sin leche para cocinar. 200 ml de […]

Continue Reading
Albondiguillas-de-calamares.jpg

Albondiguillas de calamares

Hoy os traigo una receta redonda. Una forma rica y original forma de comer calamares como nunca antes lo habías hecho, en forma de albóndigas. Además de sorprender a tu invitados por su sabor, conseguirás con esta receta contentar tanto a invitados vegetarianos como a niños que no suelen comer pescado. ¡Coge papel y boli […]

Continue Reading