Author Archive: Cocinitas

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Carré de cordero con costra de hierbas y patatas paja

No te asustes. Es más complicado nombrar este plato que elaborarlo. Cualquiera de los pasos para esta receta va poco más allá de lo básico. Y cualquiera de los ingredientes es muy fácil de encontrar (puedes comprar carne aquí, si quieres asegurarte de que esté bien fresca). Atrévete con un plato que, sin lugar a […]

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Patatas a la importancia con almejas

Sin duda, si hay un alimento que ha alimentado durante siglos a la humanidad, es la patata. Baratas y contundentes, han sido protagonistas de las mesas cuando el hambre se ha cebado en distintas sociedades. Por lo que siempre se le ha dotado de un carácter vulgar. Sin embargo, las patatas son mucho más. Capaces […]

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Recetas con alcachofas

La alcachofa es un alimento rico en fibra que ayuda a favorecer el tránsito intestinal. Es importante incluir esta clase de alimentos en la dieta. Ya que mejora el control de glucemia en personas con diabetes, reduce el colesterol y previene el cáncer de colon. Pero también es difícil encontrar recetas ricas con las que […]

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Almejas a la marinera

Hoy nos vamos a dar un capricho. Hoy toca marisco. Concretamente, vamos a comeros unas almejas. Ya verás qué sencillo es preparar este plato y lo bien que vas a quedar con tus invitados a esa estupenda cena que les has prometido. Ingredientes: Vas a necesitar, para cuatro personas –si son más, o menos, haz […]

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Lentejas con verduras y chorizo

Estos días en los que el fresco (eufemismo con el que quiero decir que hace un frío que corta la piel) parce que ha llegado para quedarse apetece un montón un plato de esos llamados de cuchara. Y éste en concreto, de lentejas con verduras y chorizo, tiene todas las papeletas para convertirse un habitual […]

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Rape en salsa americana

Hoy en día encontrar auténtico rape no es sencillo y es caro. Pero de vez en cuándo merece la pena darse un capricho y tomar este plato clásico que sigue resultando tan sabroso como el primer día. Es una receta con la que siempre se queda bien cuándo viene a cenar alguien aficionado al pescado, […]

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Receta de potaje de berros

¿La palabra “potaje” te provoca malos pensamientos porque te recuerda a cuando en tu casa te obligaban a comer alimentos que no te gustaban? ¡Pues ya va siendo hora de que te quites esta idea de la cabeza! Y es que los potajes son sumamente versátiles y se pueden preparar con ingredientes muy diversos. Así […]

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Receta de pato a la naranja

A pesar de que el pavo suele acaparar el protagonismo de las comidas y cenas de Navidad, el pato también es una excelente opción si quieres incluir en tu menú navideño un rico plato de carne algo más original y diferente que deleite el paladar de tus invitados. Es por ello que queremos darte la […]

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Receta de gambas al ajillo

¿Te gusta el marisco? ¡Entonces con esta receta vas a disfrutar al máximo!, ya que hoy te presentamos un plato de gambas al ajillo que puedes incluir como entrante en una comida o cena. ¡Tus invitados se quedarán encantados! Además, las gambas no solo tienen un excelente sabor, sino que también son muy buenas para […]

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Surtido de pinchos para un día especial

En el último año el pincho está proliferando en muchos bares, se está volviendo a poner de moda en España y eso hace resurgir y surgir empresas, franquicias, bares, que se dedican a llevar al pincho hasta lo más alto de la escala culinaria. No es para menos ya que hacer un pincho original que […]

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