Etiqueta: recetas con carne

Albondigas al azafran

Hoy voy a presentaros esta receta tan rica y que gustará a todos mucho, albondigas al azafrán. Ingredientes ¼ cucharadita de hebras de azafrán 80 ml (⅓ taza) de vino blanco seco 500 g de carne de cerdo picada 50 g de panceta o jamón, cortado en trozos pequeños 2 huevos 1 rebanada gruesa de […]

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Canelones rellenos

Los canelones proviene del italiano “cannelloni” y son una pasta ancha de forma rectangular que se emplea en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura o incluso pescado en su interior. Suele ir enrollado en forma de cilindro. Tradicionalmente los canelones están cubiertos de salsa bechamel con queso rallado para gratinarlos en el horno. Como curiosidad, os diré […]

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Caldereta: Un buen guiso español

Caldereta es el nombre que reciben diferentes platos en España, guisos basados en una reducción de agua, aceite y vino con carne o pescado, así como verduras. Tradicionalmente se consideraba una comida de “pobres” por su sencillez. Su nombre se refiere a que, antiguamente se cocinaban en grandes calderos. Solían elaborarse en la calle, al aire libre y en […]

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lasaña

La lasaña es un plato muy sencillo y económico, es apta para todo tipo de personas, incluso para aquellas que tienen intolerancias alimentarias modificando alguno de los ingredientes necesarios, pero de cualquier modo no supone grandes variaciones en el sabor. A los niños les encanta pes se trata de un alimento muy sabroso y fácil […]

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Canelones

Aunque de origen italiano, es en Cataluña donde se consumen más canelones. Las relaciones e intercambios comerciales entre estas 2 regiones dieron lugar a un intercambio cultural y gastronómico entre el sur de Italia y Cataluña. Cuando más se consumen es para Navidad, pues es una tradición comer canelones en Navidad. Los canelones admiten cualquier tipo de […]

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