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Prepara una rica salsa carbonara casera

Con el gran placer que nos produce comer y disfrutar de los mejores placeres gastronómicos, no es de extrañar que cada vez busquemos un mayor número de recetas para disfrutar de los mejores sabores caseros. En los últimos años, los platos procedentes de otros países han tenido un gran impacto y una gran influencia en nosotros mismos y en nuestra forma de cocinar.
Cada vez somos más los que dejamos un poco de lado los platos más tradicionales para pasar a elaborar platos, postres y salsas con sabor a otra cultura y a otro país. Y aunque pueda ya resultarnos familiar, la cocina italiana es una de las más comunes en nuestra cocina. Hoy aprenderemos una nueva receta sobre cómo hacer la mejor salsa carbonara casera, especial para todo tipo de pastas y carnes.

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Solomillo al ajo tostado

En estas calurosas noches de verano, es muy común que disfrutemos de más horas de ocio y de más tiempo en compañía de nuestra familia y de nuestros seres queridos. Por eso no sería de extrañar que recibamos visitas e invitados a la hora de la cena y disfrutar así todos juntos de nuestro tiempo libre.

Pero claro, cuando invitamos a alguien a cenar a nuestra casa se nos plantea una gran duda que a veces puede ser un problema, y es qué hacemos para cenar para lograr sorprender a nuestros comensales. Pues bien, tenemos la solución. ¿Qué tal si preparamos un rico solomillo al ajo tostado? Para ello necesitaremos:

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Canelones con albahacas y aceitunas

Uno de los platos más ricos y consumidos de la cocina italiana es la pasta. Quizás se nos ocurran un gran número de clases de pasta preparadas con un tipo de salsa y con ingredientes totalmente diferentes, a cada cual mucho más exquisito. Hoy aprenderemos a cocinar uno de esos platos más populares, los canelones. Esta vez los haremos rellenos de carne, albahacas y aceitunas.

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Cómo preparar unos ricos tallarines a la carbonara

Uno de los platos más fáciles y rápidos de hacer, además de ser uno de los más populares en todas nuestras mesas es la pasta. Comer cualquier tipo de pasta con diferentes tipos de salsas es algo que a casi todos nosotros nos encanta. Una de las salsas más populares a la hora de cocinar pasta es la salsa carbonara. Actualmente existen decenas de recetas diferentes de esta salsa, por lo que no todo el mundo la hace de la misma manera.

Hoy daremos algunos consejos para hacerla como acompañamiento de nuestro plato de pasta, en este caso tallarines, uno de los tipos de pasta que junto con los espaguetis y los macarrones son los más populares en los restaurantes y en nuestras mesas.

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Los mejores postres caseros

Comer es uno de los mayores placeres de la vida, y esto lo sabe la inmensa mayoría de las personas en todo el mundo (y quien no se haya dado cuenta es porque no sabe lo que se pierde). Cuando comemos, además de saciar nuestro más voraz apetito, liberamos endorfinas en nuestro cerebro que son las que nos hacen sentir ese verdadero placer en el paladar cada vez que comemos algo que nos gusta.

Seguro que todos nosotros tenemos un plato que nos guste sobre todos los demás. Preguntar sobre cuál es el plato favorito de cada persona en el mundo sería una tarea verdaderamente difícil de contestar ya que en más de la mitad de las ocasiones estas respuestas no coincidirán. En lo que sí estamos seguro que coincide un gran porcentaje de personas es en que el mayor placer culinario es el que ofrecen los postres, sobre todos los caseros, por eso hoy nombraremos algunos de ellos para ir haciendo la boca agua.

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Como preparar un riquísimo solomillo al ajo tostado

A la hora de cocinar, innovar es siempre una buena alternativa. Quizás muchas personas se sientan identificadas si decimos que en sus respectivas casas siempre se cocina lo mismo. Mismos platos día tras día y semana tras semanas por el miedo al fracaso que puede traer el innovar con un nuevo plato. Pero debemos dejar ese temor a fallar a un lado y meternos de lleno en el cocinero que todos llevamos dentro.

Seguro que muchos de vosotros sois especialistas en algunos platos, al que consideráis vuestra especialidad. Siempre habrá un ‘pollo de María’, un ‘asado de Juan’ y otras muchas similitudes de este estilo. Por eso hoy os proponemos algo. Para salir de esa rutina culinaria y apuntaros algún que otro tanto ante vuestros comensales, no hay nada mejor que preparar un rico plato como el solomillo al ajo tostado.

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¿A quién no le ha pasado alguna vez tener invitados sorpresas para la cena y no tener ni idea de lo que preparar? Exacto, a todos nos ha pasado esto alguna vez cuando alguien que no esperábamos se apunta a una cena en nuestra casa. En ese momento, empieza nuestra propia odisea para preparar algo rico, rápido y barato para comer.

Pero, ¿el qué? ¿Qué podemos hacer de comer en este tipo de ocasiones? La respuesta es bien sencilla, una empanada casera. Se trata de un plato sencillo y fácil de preparar ya que es muy fácil conseguir los  ingredientes necesarios rápidamente.

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Cocina sana: Alcachofas con chalotas y mostaza acompañado de ensalada

Ahora que ha llegado el buen tiempo y que estamos a pocas semanas de que empiece la temporada estival y la temporada de playa en las que queremos lucir palmito y ese cuerpo atlético que tanto deseamos, es hora de empezar a cuidar aún más si cabe nuestra alimentación y fortalecer nuestra agenda de ejercicios para ponernos en forma.

A la hora de hacer dieta, es muy importante que sigamos las recomendaciones de los médicos para evitar el indeseado efecto yoyó así como otras consecuencias negativas de las dietas. Pero más allá de las dietas, siempre podemos optar por una comida sana y equilibrada en la que comamos todo tipo de alimentos, sobre todo a base de frutas, verduras y pescados.

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La empanada, con patata, por favor

Puede que le sorprenda a alguno, como le pasó a Pepe, del jurado de Master Chef Junior, con su pequeña concursante ponferradina. Hay muchos tipos de empanadas en el universo mundo, pero ninguna como la berciana. Hay muchas variaciones de esta receta tradicional, sencilla y de resultado contundente. Y sí, la patata es un ingrediente fundamental para darle cuerpo y untuosidad.

La empanada berciana se hace con una masa similar a la del pal, pero algo más grasa; y un relleno que tradicionalmente es de acelga, patata y carne, aunque el más popular es el de bonito y hay versiones más experimentales con mucho éxito, como la de bacalao y dátiles. Yo voy a dar una versión sencilla que es la mejor de todas: la de mi abuela.

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Los métodos de cocción imprescindibles

Por poco que cocinemos, por poco amor que le tengamos a la cocina o lo poco que conozcamos de esta, hay unos cuantos métodos de cocción que por fuerza debemos conocer. Además, utilizándolos de forma adecuada podemos conseguir nuevos resultados o mejorar los que ya tenemos. No vamos a dar una clase magistral de esas que tanto se estilan ahora, pero vamos a intentar al menos tener en cuenta los tipos más importantes de cocción.

La cocción de alimento de distribuye conforme a su método en varios grupos. El primero de ellos es la cocción en seco o en medio aéreo, es decir, sin el concurso de agua o líquidos. El horneado (y sus variaciones, como el horneado en sal o en tierra) es su versión más habitual junto al parrilleo y el asado, mientras el papillot (encerrar el alimento) permite conservar todos los jugos.

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