Receta de merluza con patatas

La verdad es que si ahora me preguntaran qué me apetece comer, lo más probable sería que me decantara por un plato de pescado, ya que, además de ser muy sano y tener muchas propiedades excelentes para el organismo, ¡está buenísimo!

Es por ello que, tras pensar qué plato donde el pescado sea el ingrediente principal es perfecto teniendo en cuenta que dispongo de poco tiempo para prepararlo, he llegado a la conclusión de que la merluza con patatas puede ser una opción estupenda. ¿Te animas tú también a probarla?

Ingredientes: 800 gramos de filetes de merluza, 2 limones, un quilo de patatas, 2 huevos, aceite, leche, sal, harina y perejil.

Preparación: si compras la merluza congelada, es importante que recuerdes sacarla del congelador unas horas antes de empezar a elaborar este plato. Así, una vez que el pescado se haya descongelado, comenzaremos a preparar esta delicia del mar pelando las patatas y cortándolas en rodajas o a tiras, como más te guste. Cuando estén todas listas, cogeremos un cazo y lo rellenaremos con media parte de agua y otra media de leche. Acto seguido, introduciremos las patatas dentro de este cuenco y las coceremos durante unos 20 minutos. Cuando ya estén hechas, las retiraremos del fuego y las dejaremos apartadas.

Para llevar a cabo el siguiente paso, batiremos los huevos y exprimiremos los limones. Luego, les echaremos una pizca de sal a los filetes de merluza y los rebozaremos con el zumo de limón, la harina y los huevos.

Una vez que estén rebozados, los freiremos en una sartén con el aceite bien caliente y, cuando estén listos, los dejaremos escurrir sobre un papel absorbente para que eliminen el exceso de aceite y no queden demasiado pringosos.

Ahora, colocaremos las patatas que hemos retirado hace un rato en una fuente y las condimentaremos con el perejil muy picadito. Finalmente, colocaremos la merluza junto a las patatas y añadiremos una rodaja de limón para decorar el plato con el fin de que, además de estar riquísimo, también entre por los ojos. ¡Ya tienes lista tu merluza con patatas!

Merluza al horno, un plato sano y fácil de cocinar

el pescado es un alimento son que debemos comer varias veces a la semana, según nos recomiendan los médico. Pero hay muchas personas a las que el pescado propiamente dicho no les apasiona demasiado, sobre todo cuando se cocina sin ningún tipo de aliño o condimento.

Pero tranquilos, que para todo hay solución. Hoy os traemos una rica receta para cocinar uno de los pescados más populares en la mayoría de nuestras casas, la merluza, que preparada al horno se convierte en un plato exquisito. Así podremos disfrutar de todas las propiedades del pescado sin renunciar a un rico sabor.

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Merluza en salsa verde

Os voy hoy a presentar esta sencilla receta, que aparte de sencilla es rápida de hacer y gusta a todo el mundo, incluso a los más pequeños de la casa. En casa les gusta mucho a todos, y como os he comentado también a los más peques de la casa, aunque no sean de comer mucho pescado, pues es conocido que a los niños el pescado les cuesta que les guste, y las madres nos solemos volver locas por este tema.

Esta receta yo personalmente la suelo hacer en paellera puesto que sale mejor y se puede espaciar mejor los alimentos, haciéndose de manera más rápida y de manera más sencilla.

Ingredientes para 4 personas:

4 rodajas de merluza

Perejil

1 cebolla picada

3 dientes de ajos

Sal

Aceite virgen extra si puede ser, sale con más sabor siempre

4 o 5 patatas, dependiendo de lo grandes que sean

Vino blanco

Caldo de pescado

Preparación:

Pondremos aceite en la paellera. Seguidamente, pondremos la cebolla cortada fina con los ajos cortados en pequeños cuadraditos y añadiremos el perejil. Cuando veamos que se está dorando le echaremos un chorrito de vino blanco.

Con anterioridad habremos hecho un caldo de pescado, con la cabeza de merluza si puede ser.

Cuando hayamos echado el vino blanco y después de mover la paellera haciendo círculos (baldeándola un poco), añadiremos un poco de caldo y después las patatas que habremos cortado en rodajas, y echaremos una pizca de sal pero sin pasarnos demasiado. Si falta para cubrir caldo se lo añadimos entonces, es por ello que la paellera es mejor para este tipo de plato que cocinamos en esta ocasión.

Lo dejaremos a fuego medio (enla Vitrode inducción será en el numero 5 o 6) durante 10 minutos. Seguidamente, le añadiremos las rodajas de merluza, dejándolo igual que estaba hasta ahora en el numero 5 o 6, vaya a fuego medio durante unos 5 minutos aproximadamente, cuando vemos que está ya todo cocinado, que normalmente es a los 5 minutos de poner las rodajas de merluza, apagaremos el fuego, y listo para ser servido en mesa.

Mi consejo especial

Esta receta la podéis hacer para cualquier tipo de pescado pues es una receta que nos sirve tanto para pescados blancos como pescado azul.

También 2 minutos antes de acabar se pueden poner unas tiras de pimiento rojo (los hay a vender ya preparados, solo hay que hacer unas tiras) y le da un toque muy especial a este plato, dejándole un sabor inigualable y hace de este plato, un plato para disfrutar.

Depura tu organismo

Después de las fiestas y tras la ingesta de alimentos calóricos como los mazapanes, turrones, carnes rojas, frituras y demás, tenemos que depurar el organismo sí o sí. Si queremos que nuestro cuerpo vaya con regularidad y sentirnos mejor, tenemos que desechar todo el exceso de calorías consumidas en estos días y que aunque muy ricas, llevan un gran contenido de proteínas, puedes depurar tu organismo sin pasar hambre y sentirte más ligero, empieza hoy porque dentro de poco vendrá el buen tiempo para los shorts y biquinis.

Merluza con salsa verde

Ingredientes:

3 o 4 Ruedas de Merluza

2 Patatas grandes

3 Dientes de ajo

Perejil

Aceite

Sal

Pimienta

Preparación:

Lava las ruedas de Merluza bajo el grifo del agua y ponlas en una escurridera y salpimenta a tu gusto. En un mortero, echas dos dientes de ajo, un poco de perejil (previamente lavado bajo el grifo de agua), un chorrito de aceite, un poco de sal y un poco de pimienta, si usas el mortero machacas todos los ingredientes hasta que se haga una pasta (si prefieres puedes utilizar una batidora de mano, que será mucho más rápido). Coge las dos patatas, las pelas y las cortas en rodajas medianas.

Coge una fuente algo profunda y colocas abajo las patatas y encima de ellas la merluza, agrégale por todas partes la pasta que hiciste con el mortero o con la batidora de mano y lo cubres de agua hasta la mitad de la fuente. Ponlo a fuego moderado durante 20 minutos. Cuando las patatas estén tiernas apaga el fuego, tratando de que quede un poco de salsa y listo para comer bien calentito.

Nota: Puedes utilizar el pescado que más te guste pero que sea de fácil cocción, como la pescadilla o el mero.

Sopa de Calabacín

Ingredientes:

2 Calabacines grandes

4 Patatas

2 Puerros

1/2 Cubito concentrado de verduras

1 Diente de ajo

Hojas de perejil

Aceite

Sal

Preparación:

Pela y corta en lonchas medianas las patatas y los calabacines, ponlos a hervir en una olla con 3/4 de agua, agrégale el perejil y el ½ cubito. Coge el diente de ajo y córtalo por la mitad, dóralo en una sartén donde hayas puesto dos cucharadas de aceite.

Cuando el ajo este dorado échale los puerros para que se vayan dorando, si ves que el ajo esté un poco oscuro, retíralo de la sartén y déjalo aparte. Cuando las patatas estén blandas, tritura lo de la olla, agregándole los ajos y échale los puerros sin triturar. Rectifica la sal y sírvelo caliente.