Category Archive: Recetas con verduras

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Menú para frioleros

Os propongo un menú de invierno, muy apropiado para este frío, en primer lugar una sopita poco conocida,  El Golgorito, (esta receta me la agencié de un viaje que hice a Jaén) y para terminar unos deliciosos Buñuelos de Alcachofa. Menú más sano , fácil y sobretodo muy económico y además de esto, tremendamente original, […]

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Receta de arroz tropical

El otro día escuché por la radio que el arroz es un alimento buenísimo para prevenir las arrugas y gozar de una piel envidiable. Así que me he animado a publicar una receta hecha a base de este cereal tan sano y nutritivo. Además, el plato de arroz tropical combina estos pequeños granos con varias […]

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Receta de berenjenas rellenas

  Las berenjenas rellenas son un plato sano y rico que además lleva un poco de todo, ya que la carne y la verdura están presentes entre sus ingredientes. Para elaborarlas, no es necesario poseer una gran maña en la cocina, pero sí tener algo de tiempo para que tus berenjenas rellenas queden perfectas y […]

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Calabacines a la napolitana

Ingredientes: 5 calabacines 50 gr de manteca de cerdo 25 gr de pan rallado 3 cucharadas de aceite 200 gr de queso fundido 1 kg de tomates 1 cucharadita de azúcar 1 cebolla Orégano Harina Pimienta Sal Preparación: Empezamos esta rica receta limpiando los calabacines con abundante agua. Una vez limpios empezamos a cortarlos en […]

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Cazuela de Arroz al Horno

Cazuelita de Arroz al Horno de la yaya, Ingredientes: Unos trozos de costilla de cerdo Dos cortes de lomo 1 cabeza de ajos 1 patata unas verduras crudas: Fabes (Judías blancas) y alcachofas o garrofón (judiones), gisantes y judía verde. Panceta ibérica curada Tomates Pimiento Arroz Agua (si puede ser de la font del avellano mejor […]

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Ensalada con mucho color

Es verdad que con el frío que pela, las ensaladas no entran muy bien en nuestra boca. Solemos preferir algo más calentito, o al menos tempado, pero como todo en la vida, existe gente diferente, que le gusta comer sano en todas las estaciones del año, que le gusta cuidar su cuerpo y que además […]

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Croquetas de espinacas y gambas.

Es una de los elementos más característicos de la cocina nacional, y aunque originaria de Francia, ya no se entienda la cultura culinaria de España sin las croquetas. Lo bueno de éstas, es su flexibilidad a la hora de integrar nuevos elementos. La receta que os proponemos hoy, son las croquetas de espinacas y gambas, […]

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Sopa de ajo y patata

Aun a riesgo de parecer un Stark recién salido de Juego de tronos, tengo que decir que se acerca el invierno. Si no has entendido esta referencia, te recomiendo que leas la novela, o al menos veas (muy inferior) serie de televisión. Sea como sea, se acerca el invierno, con sus heladas y sus bajo […]

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