Autor: Carlos

Risotto al curry

Hoy he querido aprovechar varias cosas que tenía en la nevera para hacerme algo para comer mañana. Y me ha salido este curioso risotto al curry.

1º he frito unos trozos de pollo con un puntito de ajo en laminas
1º he frito unos trozos de pollo con un puntito de ajo en laminas
cuando está hecho el pollo añadimos un poco de nata y unos trozos de queso cortados muy finos para que se funda
cuando está hecho el pollo añadimos un poco de nata y unos trozos de queso cortados muy finos para que se funda
En que el queso se ha fundido ponemos una cucharada de curry en polvo.
En que el queso se ha fundido ponemos una cucharada de curry en polvo.
Removemos hasta que queda uniformemente disuelto el curry y fundido el queso
Removemos hasta que queda uniformemente disuelto el curry y fundido el queso
Añadimos el arroz ya hervido y mezclamos.
Añadimos el arroz ya hervido y mezclamos.
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Ya está listo para emplatar y comer. Si, la forma es la del tupper en el que me lo llevaré mañana para comer 😀

 

 

 

 

Helado de almendras 

Probando nuevos helados sin leche de vaca hoy voy con el de almendras.

INGREDIENTES

  • 125gr de almendras trituradas
  • 250ml de leche
  • 60gr de azúcar
  • 3 yemas de huevo

Trituramos las avellanas en la thermomix 15 segundos a velocidad 7 o en una picadora

Añadimos las yemas y el azúcar y batimos 20 segundos a velocidad 4.

Añadimos la leche y primero batimos 15 segundos a velocidad 5. A continuación programamos 8 minutos, 90º, velocidad 4. Podemos hacerlo calentando la mezcla en un cazo a fuego suave hasta que empiece a espesar, sin hervir.

 

 

 

 

El resultado ha sido bastante bueno aunque creo llevaba muchas almendras, igual hay que reducir la cantidad de almendra… bueno si lo pruebas ya me cuentas.