La preparación de la masa de buñuelos es muy fácil y sencilla de hacer, podemos hacerlos dulces o salados y durante todo el año. En este post les indicamos como hacer la masa y alguna receta para hacerlos salados.
Ingredientes para la masa:
200 gr. de harina
1 Vaso de leche
2 Huevos
1 Sobre de levadura
3 Cucharadas de aceite
1 Cucharadita de Sal
Preparación:
Primero que nada hay que agregar a la harina la sal y removerlo para que se unan bien, reserva.
En el vaso de la batidora hecha los huevos, la leche, el aceite y la levadura y ponla a toda velocidad y poco a poco vas introduciendo la harina, cuando este todo bien unido, observa la masa, no tiene que ser completamente liquida, tiene que quedar un poco espesa, la retiras del vaso de la batidora y la pones en un bol, tápala con un paño, déjala reposar durante 30 minutos. Ya tienes la masa hecha.
Buñuelos de Gambas
Ingredientes:
1 Kilo de gambas peladas y cocidas
Preparación:
Coges las gambas ya peladas y cocinadas, dales un hervor y deja escurrir, reserva. Con la masa de los buñuelos descrita anteriormente, solo tienes que agregar las gambas y removerlas bien en la masa.
Pon aceite en una sartén honda y cuando este bien caliente y ayudándote con una cuchara, vas cogiendo parte de la masa y la agregas al aceite para que se frían dejando que se doren por todas partes. Coloca papel absorbente en un plato y cuando vayas retirando los buñuelos del aceite ve colocándolos en el papel para que absorban el aceite sobrante. ¡Riquísimo!
Buñuelos de Queso
Ingredientes:
2 Tazas de queso rallado (de tu elección)
2 Quesitos tipo “El Caserío”
2 Lonchas de queso para fundir
1 Vaso de leche
50 gr. de Mantequilla
150 gr. de Harina
3 Huevos
Sal
Preparación:
Primero que nada haz una masa (ayúdate con un tenedor) con los quesitos, las lonchas para fundir y un poco de queso rallado, agrégale una pizca de leche, reserva. Coge una olla y echas el resto de la leche, la mantequilla y un poco de sal y lo pones a hervir a fuego lento, ve añadiendo la harina poco a poco y vas removiendo durante unos 5 minutos hasta que la harina se disuelva completamente.
Retira la mezcla del fuego y agrega 2 huevos ya batidos (el que queda es para pintar los buñuelos) la masa de queso que preparaste anteriormente y remuévelo bien, la masa debe quedar un poco espesa.
Haz unas bolitas ayudándote con una cuchara y ponlas en una bandeja para horno ya enmantequillada, píntalas con un poco de huevo y espolvorea con un poco de queso rallado. Mételas en el horno durante unos 25 minutos a temperatura media. ¡Fantásticos!