Category Archive: Secretos de cocina

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Trucos en la cocina

Siempre necesitamos algunos truquillos al hacer nuestras comidas y así nos ahorramos tiempo y dolores de cabeza.  En este post te informamos de algunos de esos trucos. Pechuga de Pavo Seca: Sabemos que la pechuga de pavo casi siempre, por no decir siempre, queda muy seca. Cuando hagas pavo al horno, si lo vas a […]

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Suculentas recetas con el Microondas

A veces no tenemos tiempo de cocinar o simplemente no nos apetece. Aquí os daremos unos pasos sencillos para cocinar con el microondas unos suculentos platos que no nos llevaran mucho tiempo y quedaran muy sabrosos. Patatas rellenas Ingredientes: 4 patatas medianas 8 loncha de bacón 8 lonchas de tranchetes Mantequilla Pimienta Sal Preparación: Lava […]

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Más recetas en el Microondas (Salados)

El microondas es unos de los electrodomésticos más utilizados en nuestras cocinas, gracias a él, podemos hacer platos fáciles, sabrosos y en poco tiempo, os damos algunas sugerencias. Crema de Coliflor Ingredientes: 1 Coliflor mediana ¼ Litro de nata liquida 3 Cucharadas de fécula Perejil Sal Pimienta Preparación: Lava la coliflor y pártela a trozos […]

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Sergio Bastard

Si de cocina se trata, es inevitable que hablemos de Sergio Bastard. Representa la juventud, la seriedad, el buen hacer y una creatividad que roza lo magistral y todo ello hacen de un chef imprescindible en este proyecto gastronómico. Desde hace tan solo un mes el nuevo proyecto que lidera es solo-cocina.com Es originario de Barcelona, se […]

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Qué comida se pide más para llevar a casa

Nos encantan las recetas, pero queremos dar a nuestros lectores de http://cocinitas.es/ una alternativa para esos días en los que nos gusta tener las cosas hechas. Que mejor alternativa que poder llegar a casa, ponerse el pijama más cómodo que tengamos, ponernos una peli y pedir comida a domicilio….y a vivir!. Nos hemos encontrado un […]

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Salmón marinado

Mi suegro es un auténtico cocinillas. Hace la mejor tortilla de patata que he probado en mi vida, de esas gruesas pero cuajadas por dentro y que queda esponjosa y con cierta cremosidad. Mmm… La boca se hace agua ¿verdad? Pues hoy no vamos a probar esta exquisitez, pero sí que vamos a ver, paso […]

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Polvo de aceite de oliva. Cocina molecular básica

Muchas personas habrán oído hablar de la cocina o gastronomía molecular. Se define como la aplicación de la ciencia a la práctica culinaria. Uno de los ingredientes más utilizados en este tipo de cocina es la maltodextrina, un carbohidrato que se extrae de la degradación del almidón que se encuentra en cereales como el arroz […]

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