Author Archive: Cocinitas

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Marrajo al estilo de Cedeira

Marrajo al estilo de Cedeira El marrajo es una variedad de tiburón muy abundante en la costa de Galicia. Su carne es parecida a la del cazón (no son lo mismo digan lo que digan) o a la tintoreta y en muchos sitios se le conoce como la ternera del mar. Enla Villa de Cedeira, […]

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Rodaballo al horno

De entre los muchos pescados que he tenido el gusto de probar, debo reconocer que este es de los mejores junto con el mero. En este caso, os voy a presentar este manjar de los mares, que se llama rodaballo. Si no lo habéis probado y donde vivís tienen el rodaballo a buen precio, por […]

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Hamburguesa de arroz y lentejas

No me preguntes en qué programa, pues no estoy seguro, pero sí sé que aprendí a cocinar esta receta gracias a la televisión y tengo que reconocer que es de las pocas cosas que he de agradecerle a la “caja tonta”. Y cuando, no hace mucho, la he probado. He decidido que tenía que compartirla […]

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Aleta rellena

Este plato es de un viejo recetario de mi madre, suele ponerlo en comidas copiosas. Por lo cual es un plato fuerte. Ideal para celebraciones o fiestas varias. Acompañado con varios purés ( de patatas o zanahoria) o salsas. Es un poco elaborado, pero tiene una buena presentación y da para varios comensales. Ideal si […]

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Merluza al horno, un plato sano y fácil de cocinar

el pescado es un alimento son que debemos comer varias veces a la semana, según nos recomiendan los médico. Pero hay muchas personas a las que el pescado propiamente dicho no les apasiona demasiado, sobre todo cuando se cocina sin ningún tipo de aliño o condimento. Pero tranquilos, que para todo hay solución. Hoy os […]

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Acelgas en blanqueta

Las acelgas, al igual que las espinacas (a su vez como el resto de verduras de color verde oscuro) son muy ricas en betacarotenos. Unos componentes que puede que no te suenen mucho, pero que dentro de tu organismo se trasforman en vitaminas A. Hace poco me entere que estas verduras verde oscuras son grandes […]

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Tarta de Brownie con crema de menta: la tentación se hizo postre

Hoy vamos a daros la receta de un postre delicioso ya que combina el sabor y textura inconfundibles del Brownie con una sabrosa crema de menta: una explosión de sabor que no os dejará indiferentes.

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Civet de jabalí

Como alguno tiene pensado pasar las Navidades en la nieve, y como entre quienes lo van a hacer, más de uno se va a escapar al Valle de Arán, hoy vamos a cocinar un plato típico de tales pagos. Y no: no es necesario que vayas allí para conseguir los ingredientes, aunque en algún caso […]

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Hojas de col rellenas

La col es una de las hortalizas más ricas en fósforo, que es una sustancia imprescindible en nuestro día a día. Hay muchas personas que no consumen este alimento por no saber cómo o por no gustarles el sabor. Con la receta de hoy proponemos una forma rica, original y fácil de cocinar un rico […]

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Cremas muy fresquitas

Como dentro de poco tendremos un clima más cálido, ya dejara de apetecernos las sopas y cremas calentitas de estos meses de atrás.  $En este post os presentaremos unas cremas muy, pero muy fresquitas que apetecerán cuando ya entremos en calor y seguirán siendo tan ricas como nutritivas. Crema Fría de Aguacate Ingredientes: 1 ½ […]

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