Author Archive: Cocinitas

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Tomates rellenos de arroz

Aun hayamos tenido unos días en los que parece que el buen tiempo nunca va a llegar, estamos ya en Mayo y hay que prepararse con alimentos que estimulen nuestra piel y ayuden a alcanzar ese dorado o tostado que buscamos conseguir este verano. Estos alimentos son ricos en betacoratenos y vitaminas C y E. […]

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Besugo con pimientos morrones

Siempre nos parece que hacer recetas tradicionales o caseras son algo compiladas o engorrosas. No os voy a engañar, la de hoy es de ese tipo de platos que nos hace estar encima de los fogones, mimándolo y estando pendientes de él. Sin embargo, como todo en la vida, el caso es ponerse. Puede que […]

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Tomate Resultón

El tomate es uno de los frutos más comunes en nuestra mesa, normalmente lo utilizamos para ensaladas, como complemento en un sándwich, para hacer salsa para nuestros riquísimos platos o en puré. Sabías que…  El tomate solo tiene 20 Kcal., en 100 gr., y que hay una variedad de colores y tamaños extensa, en tamaños […]

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Postre de ojos de halloween

Este divertido flan además de estar muy bueno queda espectacular en HALLOWEEN. La idea es bien simple, hacemos un flan de huevo pero en vez de usar leche entera lo hacemos con leche semidesnatada (así cuaja peor y queda más deconstruido que dicen ahora). INGREDIENTES: 8 huevos 1 litro de leche semidesnatada 10 cucharadas grandes […]

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Albondigas al azafran

Hoy voy a presentaros esta receta tan rica y que gustará a todos mucho, albondigas al azafrán. Ingredientes ¼ cucharadita de hebras de azafrán 80 ml (⅓ taza) de vino blanco seco 500 g de carne de cerdo picada 50 g de panceta o jamón, cortado en trozos pequeños 2 huevos 1 rebanada gruesa de […]

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Ajoarriero de antaño

Hoy os traemos un plato también con mucha historia. Se trata de un plato que se popularizo en ventas y posadas para las personas que trabajaban como arriero (lo que se conocía entones por transportistas de mercancías), en la zona de Bilbao a Zaragoza. Este plato se inventó ya que el País Vasco es famoso […]

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Cena para Nochevieja

Ya falta menos para acabar un año y empezar otro nuevo, en el cual depositamos toda nuestra fe para que sea igual o mejor que éste (mejor, si es posible), pero por ahora hay que pensar en la cena que haremos para nuestros familiares y amigos para ese 31 de diciembre.  Aquí os dejo una […]

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Patatas y Patatas

Como bien sabrás la patata es uno de los tubérculos más consumidos en todo el mundo, por su gran versatilidad en la gastrónoma hacen que la patata sea la líder en la mayoría de los platos. ¿Sabías que no solo la patata es un alimento mundialmente consumido, también se utiliza dentro del campo de la […]

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Bacalao a la Vizcaína: Segundo plato marinero

Se dice que los vascos cocinan de lujo, de hecho muchos cocineros vascos son famosos internacionalmente por manejarse bien entre fogones. Unos de los platos estrella de la gastronomía vasca es el bacalao a la vizcaína. Si le preguntásemos a un bilbaíno su opinión al respecto, probablemente le parezca el mejor plato de mundo, junto […]

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Pastel de calabaza, espinacas y queso de cabra

Este pastel es una alternativa muy nutritiva y sabrosa para los vegetarianos y para los que no lo son. Asimismo, es una práctica receta para tener congelada en la nevera. Instrucciones de Servir De 8 a 10 porciones. Se necesitan 40 minutos para hacer, 1 hora y 15 minutos para cocinar, además del enfriado. Esta […]

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